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    12月12日上午，福州大学生物科学与工程学院副院长倪莉教授应生物系邀请，在博西205室开设一场题为“黄酒的生理功效及其生物活性物质研究进展”的讲座。

    报告中，倪莉教授详细地阐述了黄酒的相关概念、其酿造加工工艺、酿造系统中菌群结构的解析及菌种库的构建、黄酒中的生理活性物质研究、黄酒的生理功效以及研究方法。倪教授还着重介绍了黄酒生理功效的验证，从而引申到各种功能活性组分的溯源、作用机理及其控制。倪教授幽默风趣而又不失严谨地介绍了黄酒生理功效研究领域的丰硕成果，且讲解过程中，始终注重与在场师生的互动，现场气氛活跃。

    倪莉博士、教授，现任福州大学生物科学与工程学院副院长、福州大学食品科学技术研究所所长。担任福建省食品科学技术学会秘书长、中国食品科学技术学会理事、福建省食品工业协会顾问、福建省食品安全专家、福建省女科技工作者协会理事等职务,受邀为Food Control, The Journal of the Science of Food and Agriculture等国际刊物的审稿人。