新闻动态

 

    5月19日至5月21日，总务处副处长陈志宏带领膳食中心工作人员及部分餐厅经营者、经理一行到泉州师范学院、福建农林大学、福州大学、福建师范大学等高校就后勤餐饮管理及运作进行为期三天的学习交流。

    本次到省内部分高校学习交流主要是为问鼎(中国)各餐厅经营者与各兄弟院校进行沟通交流搭建一个平台。各经营者、经理都十分珍惜这个机会，与所到院校的后勤管理部门、饮食中心就其关注的餐厅管理模式、饮食文化设计与宣传、员工招聘、奖惩机制、岗位分工；原材料采购模式、餐具清洗、消毒设备运作情况；餐厅菜式变换、销售模式；餐厅功能区划分、大众窗口与特色窗口的合理搭配；以及对学生投诉的渠道和处理方式等进行了深入的交流与探讨，并实地考察了各学生餐厅的就餐环境、厨房设备及售菜模式。

    通过此次调研，各餐厅经营者都表示受益匪浅。同时，也使他们更加清晰的发现自身的不足之处，为积极学习探讨其他兄弟院校在饮食管理与运作的独到之处而努力。